罗氏虾究竟怎么做好吃？罗氏沼虾百科
来源：本站整理 发表于：2020-06-29 18:51:55 阅读：
罗氏虾是非常鲜美的海鲜食品，很多人都喜欢吃罗氏虾，它的营养价值非常的高，多吃能够帮助人体抵抗细菌的侵入，那么罗氏虾究竟怎么做好吃？
罗氏虾的做法有很多很多，不同的做法，味道不同，下面小编就为大家介绍几种口味比较棒的食谱，希望大家喜欢。
芝士焗罗氏虾仁
材料
一斤罗氏虾，芝士，香菜.
做法
1、罗氏虾洗净，去头去壳取肉,热油锅，先将虾仁炒至八成熟.将芝士刨碎铺在虾仁上，微波炉烧烤档烤8分钟。后撒上香菜即可。
双味罗氏虾
材料
罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。
麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克
做法
1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。
2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
4、下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋炒直到熟了为止，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。
爆炒罗氏虾
材料
罗氏虾\韭黄、香菇、红辣椒、芝麻\盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油。
做法
1.将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段;
2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用;
3.坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油;
4.锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
小诀窍特点
味道鲜美，虾肉鲜嫩。
烤全虾
材料
虾10只，酷克100柠檬香草口味，烧烤签10个。
做法
1.虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用。
2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味。
3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。
4.烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉。
5.烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上。
6.把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉。
清蒸罗氏虾怎么做？
罗氏虾含有丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。
清蒸罗氏虾食材介绍
罗氏虾500g，姜片20g，蒜头米30g，葱花10g，酱油3勺，盐少许，辣椒酱1勺，白醋2勺，
清蒸罗氏虾的做法步骤
1、姜切条，蒜头切碎。
2、买回来的罗氏虾洗干净，去掉虾线备用。
3、将洗干净的罗氏虾放在盘子上，然后放上切好的姜片和蒜头米。
4、将摆好盘的罗氏虾放进锅中，加入足够的清水，大火烧开，转中小火蒸8分钟至熟透就可以关火了，出锅后撒下一把葱花即可。
5、酱料:白醋1勺，酱油2勺，特辣王1勺。
6、酱料:酱油1勺，特辣王1勺，小辣椒1个，香菜一小把，切碎搅拌一起。
小窍门
1清蒸的时候可以不加任何调味料，在吃的可以自己调一碗自己喜欢的酱料。
油爆罗氏虾怎么做好吃？
虾洗净剪须，晾一下，如果没有干，用厨房纸吸掉水，免得油炸。
找个口深不是很大的锅，倒多油，估摸可以淹住虾就可以。油热后放虾炸，然后捞出、再炸，共炸三次。
第三次炸完后，将虾捞出，油可以炒菜用，不会浪费。另取炒锅，倒一点炸虾的油，葱姜放入炒、放虾炒，放入酱料，焖一会儿收汁，出锅！
酱料：取一个小碗，倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量，拌匀待用。
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